Quem sou...

"Gli ingredienti freschi e di buona provenienza, semplicità e gusto, il rispetto al cibo e la storia sulla ricetta, mangiare bene e con la famiglia tutti insieme alla tavola con un gran numero di piatti, accompagnato da vino e acqua minerale, un gran chiacchiare, la musica sonata in una chitarra e tutta la felicità del mondo. Questo che sia per me la Cucina Italiana"

Aqui no meu Blog, vocês poderão se deliciar com as receitas que fazem sucessos nos meus eventos e com as receitas que minha famíla traz em sua história há quase 300 anos...Filho de Imigrantes Italianos, e que sempre foram excelentes cozinheiros e de família de eximêas cozinheiras, sempre estive cercado pela excelência na cozinha e no preparo de verdadeiras iguarias celestes, fui habituado a preparar o melhor da Cozinha Italiana, Mediterranêa e Internacional. Espero que vocês depois desta experiência, sejam pessoas ainda mais felizes e realizadas, pois o prazer de uma boa mesa traz consigo o prazer de viver e de ser feliz e esta é a maior contribuição que quero dar com meu trabalho....

Desde já, Agradeço a todos e...
Bom Apetite...!


Chefe de Cozinha e Professor, com formação internacional, Paulistano, 45 anos e 20 anos de Cozinha Profissional.
Representante no Brasil do Instituto Superiore di Cucina Italiana - ItalCook de Jesi (MA) . Membro da FIC ( Federazione Italiana Cuochi ), ABAGA ( Associação Brasileira da Alta Gastronomia ), WACS ( World Association of Chefs Society), CIM (Chef Italini nell Mondo) e GVCI ( Grupo Virtuale di Chef Italiani).
Membro Honorário do CUISINE ( Associação Profissional dos Chefs do Paraná)

Com especialização pela ICIF Instituto di Cucina Italiana per Stranieri , em Castiglione di Asti (MI) e no Castelo di Santa Maria em Casavellino (SA) na Itália, em 1999.

Chefe de Cozinha Executivo da Sociale Cucina, empresa de Consultoria Gastronômica e já foi dos Restaurantes: Bar do Elias, Espaço Tre, BierBoxx, Rancho da Villa, Donna Brejja, Restaurantes Godks, Domenico´s Pasta & Pizza, dos Hoteis Ca D'oro, Royal Amazon Lodge, Hotel Manaós, e hoje presto Consultoria Gastronômica, Gestão de Cozinhas e Branding através de Eventos de Alta Gastronomia. Presto Consultoria para Restaurantes de São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Manaus, Boa Vista, Cuiába e Campo Grande.
Tutor e Coordenador do Blog "O Mago das Panelas" certificado pelo "Ateneo della Cucina Italiana" como referência mundial na Gastronomia Italiana.


Contatos: (11) 6419-7275 e (11)8379-0036 


Orçamentos por e-mail = dp.pecora@terra.com.br

Chef Paulinho Pecora