Ingredientes
4 filés de Tilápia, cortados em tiras transversais
1 copo de vinho branco
1 limão
30 ml de azeite
3 dentes de alho picado
sal e pimenta a gosto
150 g de Liganex Baptistella, dissolvidos em 600 ml de água morna. ( pode ser substituído por 1 ovo)
200 g de farinha de trigo
200 g de Fubá Batpronto Amarelo Integral Baptistella*
Gordura ou óleo pra fritura.
Molho Tartan
1 cx de creme de leite 200g
3 colheres de sopa de maionese
100 g de pickles variados picadinho
10 azeitonas verdes graúdas, descaroçadas e picadinhas
1 colher de sopa de mostarda dijon
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Corte o filé em tiras, tempere com sal, pimenta, alho, limão e vinho branco.Deixe no tempero por uns 10 minutos.
2. Retire as tiras do tempero eMisture à Solução do Liganex Baptistella*.
3. Separe em 2 bowls a farinha de trigo e o Fubá Batpronto Baptistella. Passe primeiro na farinha de trigo, depois no pomme( tempero mais o Liganex ) e depois no Fubá Batpronto.
4. Coloque as tiras empanadas na de fritura. Bata o excesso antes e frite até dourar.
Para o Molho: Bata o iogurte, a maionese e o creme de leite juntos, misture o pickes e as azeitonas, coloque a mostarda e misture,acerte o sal e uma pitada de pimenta.
Montagem: Sirva com molho tartan e espalhe as tiras ao lado.
Buono Appetito a tutti
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