Frango à Provençal ou a 40 alhos

Ingredientes

2 kg de Coxa c/ Sobrecoxa de Frango
40 Dentes de alho com casca e tudo (é isso mesmo!)
6 Folhas de louro
4 Ramos de alecrim fresco
4 ramos de manjericão fresco
100 ml de Azeite extra virgem
300 ml de Vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto


Preparo do Prato
Lave bem o Frango, deixe uma hora na aguá e depois deixe ele enxugar em um escorredor
Tempere o Frango com o Sal e a Pimenta do reino.  Em uma caçarola alta com tampa, de preferência de barro cozido ou capixaba,  coloque o azeite em abundância e vá montando os pedaços de frango junto com os dentes de alho.
Na última camada, acrescente o louro, o alecrim e o manjericão e regue tudo com o Vinho.
Leve ao forno Médio por 1 hora tampado e depois destampe e deixe dourar em forno alto por mais meia hora
E pronto, fácil, rápido e super saboroso...!
O mais delicioso desse prato é amassar os alhos assados e por por cima do frango!! hummmm, que delícia!!!!
Sirva junto com uma bela polenta, receita no aqui no meu blog


Bom Apetite


Chef Paulinho Pecora